零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书 关于报告 1 目录 CONTENTS 关于报告 01 前言 03 专业点评 执行摘要 02 01 04 零售和消费品行业绿色 低碳转型必要性分析 国际国内宏观政策驱动 06 公众低碳意识的提升是企业难得的发展机遇 09 绿色低碳转型帮助企业获得责任投资机会 绿色低碳转型帮助企业获得新的市场机遇 02 碳转型现状和一般路径分析 零售业和消费品行业价值链分析 12 13 零售和消费品行业绿色低碳 转型内部追踪指标 零售和消费品行业绿色低碳转型评价指标 零售和消费品行业绿色低碳转型绩效追踪 04 10 零售业和消费品行业绿色低 零售业和消费品行业绿色低碳转型现状及路径分析 03 08 36 41 行业优秀实践案例 全价值链绿色低碳转型——星巴克 43 可持续产品——MUJI 無印良品 48 全价值链绿色低碳转型——水井坊全方位推动低碳发展 原材料生产——优然牧业养牛碳中和 供应链减排——迪卡侬供应商管理 生产运营——元气森林零碳数字工厂与净零碳产品 物流——耐克零碳智慧物流园 可持续消费——欧莱雅 产品末端处理——沃尔玛中国余量食物捐赠项目 45 50 52 54 59 57 61 零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书 关于报告 关于报告 01 《零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书》是由北京商道纵横管理咨询有限公司推出的研究报告。作为连接 生产和消费的窗口，零售和消费品行业既是国民经济增长的重要动力，也是带动生产和消费两端同时减碳的 重要抓手。在国家大力推动绿色消费促进碳达峰碳中和的背景下，零售和消费品行业需要加速绿色低碳转型。 本报告旨在为零售和消费品行业遇到的低碳发展障碍提供路径和实践案例参考，并帮助企业建立内部转型评 价与追踪指标体系。 研究方法 白皮书由商道咨询郎华、牟磊、张馨方、杨淙云撰写编制。 桌面研究：收集基础信息，分析转型背景，强化转型的必要性 企业访谈：面向零售和消费品企业开展问卷调研，并通过企业与行业专家访谈收集一手信息与数据，了解 零售和消费品行业绿色低碳转型进程与痛点，为转型策略制定提供依据。 共创工作坊：组织企业代表和行业专家就当前行业面临的主要转型障碍共同讨论，共创转型路径。 特别鸣谢 鸣谢 感谢远景科技集团在本次白皮书的开发中，针对数字、低碳技术的发展和其在消费和零售行业的实践上提 供了诸多洞见；特别是在绿色物流、零碳门店、可持续供应链管理、绿色电力及权益供给等环节为本次白 皮书提供了前瞻性的思考与实践案例。 感谢战略合作伙伴 GOGREEN1 在永续绿色盛典及媒体传播方面的支持。 在此次白皮书开发的过程中，超过 30 家零售与消费品企业代表对于信息收集及访谈给予了全力支持，为 研究提供了宝贵的一线经验；项目还受到了行业专家的专业建议与指导，保障了研究成果的可靠性。感谢 天津拾光全维文化传播有限公司为白皮书提供设计支持。在此特别感谢（排名不分先后）： 百威中国 百威亚太可持续发展采购副总监 姚渭洲 迪卡侬中国 CDP 中国办公室副总监 李蜚 CCFA 可持续消费圆桌 高鑫零售有限公司 百威中国可持续发展采购副总监 汪燕敏 迪卡侬中国可持续发展总监 韦伟 嘉士伯中国 金佰利（中国）有限公司 立邦投资有限公司 麦当劳中国 高鑫零售有限公司 (6808.HK) 投资者关系总监 顾晓蓓 GOGREEN 创始人 常雯 立邦投资有限公司 汤若玲 耐克大中华区可持续发展总监 李凡 美团青山计划 申万宏源证券研究所总经理 周海晨 蒙牛 耐克体育（中国）有限公司 深圳市大道应对气候变化促进中心主任 杨培丹 内蒙古优然牧业有限责任公司 欧莱雅（中国）有限公司 四川水井坊股份有限公司 沃尔玛中国 无印良品（上海）商业有限公司 星巴克中国 联系我们 如您对白皮书有任何意见建议或合作意向，敬请联系： 商 道 咨 询 远景科技集团 牟　磊 010-65012846 陈永平 15738819457 mulei@syntao.com net-zero@envision-digital.com GOGREEN 是依托千万粉丝媒体 BANG Media，联合百大品牌和全球顶尖机构，致力于打造可持续生活方式的平台。从时尚、艺术、商业、文化等多领域，与政府、 1 国际机构、商业地产、时尚美妆及各领域品牌，共创可持续项目，定期举办各类活动、高峰论坛、盛典，发布行业绿色报告和关键词，同时引领前沿可持续生活方式。 零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书 专业点评 02 专业点评 当下，气候变化是国家和社会各层面关注的重要话题。 巴克及水井坊两个案例，提供优秀企业在价值链各个环 各方困难，实施一系列战略、措施和行动应对气候变化。 到中端生产，以及后端物流、消费、产品处理作出分析， 十八大以来，在习近平生态文明思想指引下，中国克服 国家已明确提出碳达峰、碳中和的“1+N”政策体系， 各行各业都在为实现这一目标付出行动。其中，零售和 消费品行业作为经济增长贡献的重要部分，绿色消费转 型对全社会低碳发展意义深远。 本次由商道咨询推出的《零售和消费品行业绿色低碳发 展白皮书》深入探讨了零售和消费品行业在可持续发展 方面的关键议题，提供了丰富的实践案例参考及具备实 操性的追踪指标体系，视角全面清晰，为零售和消费品 企业践行绿色转型丰富了可借鉴路径。从内容来看，全 文逻辑架构清晰，首先从低碳转型必要性分析着手，融 入各个环节关联痛点，剖析当前行业转型现状和采用的 一般路径，提供了关于减少碳足迹、采用可再生能源、 节的全方位处理，再依次从前端研发、原材料、供应链， 做到各细分方向及连接都有案例支撑。案例还包含海外 及国内企业，导入星巴克、無印良品、迪卡侬、耐克、 欧莱雅、沃尔玛等海外优秀企业，通过复盘海外企业思 路映照国内未来发展，拓展国内关注绿色低碳的企业的 全球视野。白皮书中还提供水井坊、优然牧业、元气森 林等国内企业的直观实例，给国内读者及企业绿色低碳 发展提供因地制宜的借鉴方向，从而能够在未来结合自 身企业发展阶段、发展情况选择最佳低碳转型方向。除 此以外，白皮书的撰写过程中，机构与超过 30 家零售与 消费品企业代表进行深度访谈，深入到实操一线收集发 展经验，并与行业专家和科技集团积极探讨，全文的数 据详实、可信度和说服力强。 改善供应链可持续性、推动循环经济等方面的详细解释。 总体而言，《零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书》 还处于探索和试点的企业，构建零售及消费品行业企业 可持续发展策略，内容丰富、逻辑清晰，案例选择广泛 紧接着，基于未来长期低碳转型发展角度，面向大部分 转型内部追踪指标，为企业低碳转型的技术操作提供支 撑。最后从经济、环境和社会三个角度给出丰富的案例 分析，延伸到当前的企业实操，具有高度的信息价值。 同时，本部白皮书选取了 9 个行业最佳实践案例，覆盖 全面，具备代表性。一方面，从全价值链的角度引入星 详细分析环境、资源、法律法规、消费者演变下的行业 而有代表性，给我国企业实现绿色消费提供有效的路径 建议。 学术顾问 申万宏源证券研究所总经理 周海晨 零售和消费品行业绿色低碳发展白皮书 前言 03 前言 今年 6 月以来，全球各地极端高温和强降雨频发，特别 消 费 是 经 济 增 长 的 主 要 引 擎 之 一，2023 年 上 半 年， 最 让气候变化再次成为人们关注的热点话题。根据 IPCC 的 品行业对全社会的绿色低碳转型有着重要意义。在居民 极端天气（干旱、高温等）增加、冰川消融等，这些环 年的消费走势相比，假设 2020 年起居民消费的其中约 是近期连续高温和台风杜苏芮带来的特大暴雨山洪事件， 报告 ，在亚洲，气候变化将造成生物多样性和生境丧失、 2 境影响还将进一步带来潜在的社会影响，洪水、干旱使 得水和粮食的获取变得困难，多种疾病发生概率上升， 人类的健康和福祉面临严峻挑战。 除了环境和社会问题，气候变化还会造成严重的经济损 消费支出对经济增长的贡献率达到 77.2%4。零售和消费 消费偏好不变的简化假设下，与基准情景下 2020-2025 4000 亿产品（占居民消费总额的 1%）被绿色产品替代， 中长期会带来持续扩大的经济正增长 5。因此，我国碳达 峰碳中和的“1+N”政策体系明确把促进绿色消费作为 实现 3060 目标的重要一环。 失。 世 界 经 济 论 坛 的《 全 球 风 险 报 告 2023》（Global 2022 年，我国出台了《促进绿色消费实施方案》，提出 来几十年全球最大的风险。有研究表明 ，如果《巴黎协 色低碳产品成为市场主流，重点领域消费绿色低碳发展 Risks Report 2023）也因此将应对气候变化失败列为未 3 定》和净零排放目标没有实现，基于目前气温上升的轨迹， 全球生产总值可能因气候变化而损失 10%。如果不采取 任何行动，使得到本世纪中叶气温上升 3.2℃，全球可能 会损失生产总值的 18%。在亚洲，这一数字甚至会达到 26.5%。 根据联合国发布的报告，家庭消费产生的温室气体排放 到 2030 年，要实现绿色消费方式成为公众自觉选择，绿 模式基本形成，绿色消费制度政策体系和体制机制基本 健全。今年 7 月，最新的《国务院办公厅转发国家发展 改革委关于恢复和扩大消费措施的通知》再次强调要推 广绿色消费，积极发展绿色低碳消费市场，健全绿色低 碳产品生产和推广机制，促进居民耐用消费品绿色更新 和品质升级。 量超过全世界排放总量的三分之二。中国科学院的研究 正如联合国《2022 年排放差距报告》的副标题一样，气 总量的 53%。同时，根据联合国政府间气候变化专门委 加快转型脚步，引导生产端减排，推动绿色消费。在转 也发现，我国居民消费产生的碳排放量占全社会碳排放 员 会（IPCC）2022 年 首 次 专 门 针 对 需 求 侧 的 评 估， 到 2050 年，改变人们的消费行为和生活方式能使温室气体 减排 40~70%。 候危机急需社会的快速转型，零售和消费品行业也需要 型路上，我们预见到零售和消费品行业一定会遇到各种 各样困难与新问题。希望这本《零售和消费品行业绿色 低碳发展白皮书》的发布，可以为正在推进转型的企业 提供路径建议与最佳实践案例，带动更多的企业参与到 全社会绿色低碳转型的浪潮中来。 北京商道纵横管理咨询有限公司董事、合伙人 郎华 2 IPCC, Climate Change 2022: Impacts, Adaptation and Vulner